PORTUGUÊS / BRAZILIAN PORTUGUESE

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SUGESTÃO DO CHEFE

PRATO INDIANO

PRATO VEGETARIANO

Salada Ursula – Entrada

Salada de beterraba ao creme com redução de balsâmico e framboesa, mix de folhas e flores azuis (Clitória). Acompanha tempurá de queijo.

R$ 30,00

Linguado Vanda – Prato principal

Linguado com crosta crocante de panko e castanhas. Acompanhado de mix legumes confitado no azeite e ervas.

R$ 59,75

Flat Iron Walkeriana – Prato principal.

Flat Iron (corte longitudinal do Shoulder ou raquete, uma peça retirada da paleta do boi), marinado no vinho e tomilho ao ponto perfeito, finalizado com sal de parilla defumado, creme de funghi (à parte). Acompanha talharim fresco tricolor no molho de manteiga cremoso.

R$ 70,50

Ipê florido – Sobremesa

Abacaxi caramelizado cozido no vácuo, sorvete de banana com snickerdoodles crocantes de canela.

R$ 23,00

Caipistella do cerrado

Drink refrescante elaborado com cerveja Stella Artois (330 ml), cachaça Ypioca, sorvete de caja-manja (fruta típica do cerrado), limão e gelo com bordas de sal. Uma verdadeira delícia!

R$ 26,00

 

Soda Italiana Clitória azul (Não alcóolico)

Refrescante Soda Italiana com melaço de Clitória Azul, cardamomo, anis estrelado e limão siciliano. 

R$ 13,00

Gin Clitória Azul (alcóolico) 

Gin, tônica, melaço de Clitória Azul, cardamomo, anis estrelado e limão siciliano.

Seagers   R$ 25,00

Tanqueray R$ 36,00

Couvert

Antipasto, geléia, coalhada seca, queijo temperado, salame, conservas e torradas.

R$ 30,00

 

Escondidinho Tupi 

Escondidinho de carne seca e catupiry, coberto de purê de banana da terra e queijo caipira gratinado.

R$ 24,00

Samosas

Porção de seis unidades de deliciosos petiscos indianos picantes com recheio de vegetais em uma caixa triangular de massa frita crocante.

R$ 26,50

 

Arancini

Delicioso bolinho de risoto com carne seca, recheado com catupiry. Acompanha geléia de pimenta. (4 unidades)

R$ 28,00

Fish Pokaras

Filé de tilápia empanado com farinha de grão de bico e especiarias. Acompanha um delicioso DIP indiano de iogurte, menta, limão e gengibre.

R$ 55,50

Involtini DI MELANZANE

Berinjela frita em azeite especial, recheada com creme de queijo e mussarela, coberto com molho de tomate artesanal, finalizado com molho bechamel e parmesão gratinado.

R$ 43,50

Carpaccio à Avami

Carpaccio de carne, rúcula, batata frita de parmesão e molho mediterrâneo (alcaparras, azeitonas e parmesão no azeite) servido com torradas.

R$ 48,90

Frios Completos

(mistura de cortes de queijo, frios e picles). Para 4 pessoas.

R$ 69,80

Salada a Moda do Chef

Alface americana, alface roxa, rúcula, tomate cereja, palmito e filé mignon ou filé de frango grelhado com chantilly de mostarda dijon.

R$ 47,00

Salada Caeser

Alface americana, alface roxa, tomate seco, tiras de frango grelhado, croûtons, parmesão em lascas e molho caeser.

R$ 36,90

Guna

Salmão grelhado com crosta de gergelim. Acompanha arroz negro com limão siciliano e purê de batata doce e mix de folhas verdes.

R$ 54,50

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Surat

Sopa de mix de Legumes. Opcional: carne.

R$ 33,00

Cremes Taj (servidos no pão italiano)

1) Creme de mandioquinha salsa, saborizado com manteiga e crispys de bacon.

2) Creme de ervilhas frescas acompanhado de crispys de bacon.

3) Creme de Palmito saborizado com manteiga de garrafa e acompanhado de carne seca crocante.

R$ 42,50 (cada)

Creme Devi (Creme 5 queijos com mignon grelhado)

Creme de 5 queijos, servido no pão Italiano com iscas de mignon ao roti e parmesão gratinado

R$ 54,50

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Ongole

Filé de pintado grelhado ao molho de alcaparras. Acompanha arroz cremoso com palmito e purê de batatas.

R$ 63,00

Gaya

Filé de salmão assado, com a pele skin (crocante) e chutney de maracujá. Acompanha purê de mandioquinha e mix de legumes na manteiga.

R$ 74,90

Tilápia Indiana

Filé de tilápia grelhada no ghee (manteiga clarificada) coberto com molho de iogurte com especiarias e pimenta verde. Acompanhado de arroz cremoso com coco e mini camarões, um toque de garam masala e tomates salteados na manteiga.

R$ 54,70

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Ancho Hermano

Bife de Ancho Argentino grelhado, batatas rústicas assadas com alecrim, provoleta (queijo provolone grelhado) com tomate fresco e pesto de manjericão fresco. Acompanhado de molho chimichurri.

R$ 79,00

Andra

Medalhões de filé mignon envoltos com bacon acompanhado de molho amadeirado, batata souté e arroz cremoso com ervilha fresca e champignons.

R$ 72,90

 

Tornedor ao vin

Tornedor de Filé Mignon grelhado servido com molho Marchand du vin (molho de vinho), acompanhado de risoto quatro queijos e tomates cereja flambado no whisky

R$ 74,90

 

Entrecôt poivre vert

Entrecôt grelhado ao molho de pimenta verde, acompanhado de purê de batatas trufado e gratinado e salada de mini rúcula e tomate confit.

R$ 75,90

 

Mumbai

Filé de frango no dry rub (tempero especial), grelhado ao molho de cream cheese gratinado e brócolis. Acompanha legumes na manteiga e arroz com bacon e alho.

R$ 52,50

 

Tikka Massala – Prato Indiano

Filé de frango ao curry indiano com coalhada, leite de coco e pimenta dedo de moça. Acompanha arroz e Naan (pão indiano)

R$ 46,00

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Achala

Risoto de funghi

R$ 44,00

Goa

Risoto de camarão, ornamentado com camarão-rosa grelhado.

R$ 75,00

Chandur

Risoto de carne seca, cubos de abóbora, queijo coalho grelhado e salsa.

R$ 45,90

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Agra

Ravióli de massa fresca, recheado com mussarela de búfala, coberto com molho sugo e manjericão.

R$ 54,00

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Al Sugo

Molho de tomate legitimo italiano e toque de manjericão.

R$ 30,00

Al Pesto

Azeite especial, manjericão, nozes e parmesão.

R$ 34,00

Alla Bolognese

Molho de carne moída.

R$ 35,00

Alla Boscaiola

Linguiça ao vinho com champignons, azeitonas pretas, molho de tomate e um toque de pimenta.

R$ 36,00

Alla Carbonara

Pancetta defumada, ovos, pimenta preta moída e parmesão.

R$ 37,00

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Filé à Parmegiana

Filé empanado e frito, coberto com molho sugo e queijo parmesão gratinado. Acompanhado de arroz branco e batatas fritas ou purê de batatas.

Filé mignon R$ 54,00

Filé de tilápia com alcaparras R$ 52,00

Filé de frango R$ 38,00

Estrogonofe

Acompanhado de arroz branco e batata palha.

Filé mignon R$ 48,70

Filé de Frango R$ 36,70

Bife à Cavalo

Filé mignon grelhado acompanhado de dois ovos, batatas fritas, arroz branco e feijão.

R$ 49,00

Executivos Clássicos

Grelhado de carne, peixe ou frango, acompanhado de arroz branco, salada de alface com tomates e batatas fritas ou purê de batatas.

Filé mignon R$ 47,00

Filé de Tilápia R$ 42,00

Filé de Frango R$ 37,00

Executivos Light

Filé grelhado acompanhado de arroz integral, salada verde e mix de legumes ou batata doce cozida.

Filé mignon R$ 43,90

Filé de frango R$ 33,90

Filé de Tilápia R$ 42,90

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Delhi

Rap de Pão folha, de queijo branco, alface, tomate, pasta de cenoura e picles.
Opcional: presunto, peito de peru, frango ou atum.

R$ 26,00

 

X-Bharat Supreme

Pão especial com gergelim, hambúrguer de picanha (250g), 4 queijos, cebola glaciada, salada, molho especial e barbecue (molho de churrasco). Acompanha fritas.

R$ 42,40

 

X-Bharat Tradicional

Pão especial com gergelim, hambúrguer de picanha (125g), queijo, bacon crocante, tomate e molho especial. Acompanha fritas.

R$ 33,90

 

Jaipur

Pão Australiano especial, recheado de tiras de mignon acebolado com queijo prato, tomate, maionese e fritas. Opcional: Frango

R$ 33,80

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Torta Africana

Mini torta triplo chocolate, com massa crocante de chocolate, creme de chocolate amargo e raspas de chocolate ao leite.

R$ 17,60

 

Brownie com Sorvete de Creme

R$ 21,00

 

Petit gâteau com sorvete de creme

(chocolate ou doce de leite)

R$ 23,00

 

Chessecake de sorvete com morangos em calda

R$ 25,00

 

Creme de Papaya Brullé

Creme de mamão Papaia elaborado com a fruta fresca e sorvete de baunilha com casca crocante de açúcar queimado (acompanha creme de cassis).

R$ 24,00

 

Pudim de leite Ninho

Tradicional pudim de leite com toque a mais de leite ninho.

R$ 9,50

 

Frutas da Época

Opções: Banana, abacaxi, melão, melancia, maçã, mamão e pera.
(verificar disponibilidade com o garçom).

R$ 9,50

 

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Lassi Coquetel Indiano

Coquetel de manga com iogurte, hortelã, cardamomo e especiarias (pode ser servido com Absolut).

R$ 23,00

Piña Colada

Rum Bacardi, suco de abacaxi, leite condensado e leite de coco.

R$ 21,50

Margarita

Tequila Jose Cuervo, cointreau e borda de sal.

R$ 36,00

 

Sex on the beach

Vodka smirnoff, grenadine e suco de laranja.

R$ 22,00

Tequila Sunrise 

Tequila, grenadine e suco de laranja.

R$ 25,50

 

Coquetel Taj (com ou sem álcool)

Suco de caju, sorvete de creme e grenadine* pode ser acrescido vodka.

R$ 22,00

Coquetel Elefante

Amarula, Vodka Smirnoff, sorvete de creme e café expresso.

R$ 29,00

Dry Martini

Gim, Martini extra-seco e azeitona.

R$ 19,50

Mojito

Rum prata, água com gás, açúcar, limão e folhas de hortelã.

R$ 19,80

Negroni Sew

Gin, campari, vermuti tinto, laranja e cubos de gelo.

R$ 32,80

Moscow Mule

Vodka Absolut, melaço de gengibre, sweet souer e espuma de gengibre artesanal.

R$ 36,00

 

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Limão, limão siciliano, kiwi e morango

Velho Barreiro / 51 R$ 17,00

Cachaça Especial  R$ 35,00

Absolut R$ 37,50

Smirnoff R$ 23,50

Saquê R$ 18,00

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Coquetel elaborado com Gin, melaço da casa (opcional), tónica e especiarias.

Gin Clitória Azul: Gin, tônica, melaço de clitória azul, cardamomo, anis e limão siciliano. 

Tanqueray R$ 36,00

Gin Tônica: Gin, limão taiti e tônica.

Seagers R$ 22,00

Tanqueray R$ 33,00

Citric pink pepper: Gin , tônica,  melaço de limão siciliano (Opcional), zimbro e pimenta rosa. 

Seagers R$ 25,00

Tanqueray R$ 36,00

Strawberry Citrus: Gin, morango, schweppes, melaço de morango (opcional)

Seagers R$ 25,00

Tanqueray R$ 36,00

Red Flowers: Gin , melaço de hibisco (opcional) e tónica.

Seagers R$ 25,00
Tanqueray R$ 36,00

Tropical: Gin, morango, kiwi, laranja e Red Bull tropical

Seagers R$ 30,00
Tanqueray R$ 39,50

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Dose Red Label R$ 20,00

Dose Black Label R$ 29,50

Dose Old Parr R$ 26,50

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Amarula R$ 25,00

Contreau R$ 28,00

Stock R$ 9,90

(Creme de Cassis, Curaçau Blue, Morango e Menta)

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Casa Venturini Vívere Moscatel – Flore da Cunha – RS

Espumante doce, nuances de aromas de flores cítrica, frutas tropicais, pêssego, maça verde e pitanga.  Na boca apresenta-se equilibrado e persistente. Harmoniza com doces e sobremesas.

R$ 94,00

Salton Reserva Ouro brut – Bento Gonçalves

Espumante seco com toque de frutas cítricas e amêndoas, faz um bom casamento com saladas, frutos do mar e carnes brancas.

R$ 94,00

 

Cava Jaume Serra Cristalino

Espumante semi-seco de coloração amarelo esverdeada, aparência límpida e brilhante, possui perlage fino e abundante. Apresenta um equilibrado sabor frutado e fresco, com aromas florais característico de suas variedades de uvas.

R$ 89,00

André Delorme Crémant de Bourgognebrut

Espumante seco das uvas Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Aligoté. Com aromas de Baunilha, nozes, tostados. Na boca notas de baunilha, pão torrado e frutas secas. Fresco e com excelente persistência. Harmoniza com diferentes tipos de entradas e aperitivos, peixes, carnes brancas e até uma massa leve.

R$ 235,00

 

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Emilia Nieto Senetiner Chardonnay e Viogner  – Mendoza

Seco, fresco, acidez equilibrada, aromas de frutas tropicais. Harmoniza com a cozinha indiana, entradas, aperitivos, frutos do mar e pescados.

R$ 98,00

 

Santa Carolina Estrellas Sauvignon Blanc – Valle Central

Seco, corpo leve, boa acidez, refrescante com aromas de frutas cítricas maduras e harmoniza com massas leves, pescados e saladas.

R$ 92,00

 

Dom Jordão Torrontés

Vinho jovem, intenso aroma de flores como rosas e jasmim e frutas como uva e pêssego. Em boca é fresco complexamente frutado com muito potencial.

R$ 90,00

 

Adega Guimarães Vinho Verde DOC

Uvas: Loureiro, Arinto, Trajadura e Azal. Aromas de frutas brancas e frutas cítricas. Sabores de frutas brancas e frutas cítricas. Nota floral bem delicada. Pode ser apreciado como aperitivo ou com refeições leves, especialmente peixes, carnes brancas e saladas.

R$ 124,90

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Le Bateleur Rosé – Casa Venturini

Tannat cultivada na região da Campanha Gaúcha – RS

Aroma adocicado de frutas vermelhas, no paladar ataque doce com boa acidez, deixando equilibrado, untuoso, persistente e refrescante. Harmoniza com massas ao molho branco, risotos, carnes brancas  e saladas.

R$ 97,00

 

Dom Jordão Rosé 

Origem Portugal, 60% Castelão e 40% Tintas Roriz (Baixo teor alcóolico e calórico)

Aroma fresco, com boa intensidade aromática com notas de morango e groselha. Equilibrado leve, fresco com final suave, refrescante e agradável. Harmoniza com gastronomia leve e fresca.

R$ 93,00

Benjamin Nieto Senetiner Malbec 375ml (tinto)

Aromas de frutas escuras em compota (ameixa) e notas de tostado. Seco, corpo médio, acidez bem equilibrada, taninos de boa qualidade e final frutado. Harmoniza bem com aves, carnes vermelhas, massas com molho intenso, queijos curados.

R$ 49,00

 

Santa Carolina Cab. Sauvignon reserva 375 ml – Valle de Colchagua

Aromas de frutas vermelhas, especiarias, tabaco, chocolate e baunilha. Seco, corpo médio, boa acidez, taninos macios e final equilibrado. Carnes vermelhas, massas com molho vermelho ou a base de carnes e queijos Curados).

R$ 68,00

 

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Benjamin Nieto Senetiner Malbec – Mendoza

Aromas de frutas escuras em compota (ameixa) e notas de tostado. Seco, corpo médio, acidez bem equilibrada, taninos de boa qualidade e final frutado. Harmoniza bem com aves, carnes vermelhas, massas com molho intenso, queijos curados.

R$ 78,70

Rasante Malbec 

6 Meses em madeira carvalho francês e americano. Aroma de groselha, ameixa, amora e cereja. Em boca é suculento, taninos elegantes e final longo. 

R$ 87,90

 

Dom Jordão Malbec Bonarda 

Vinho Jovem vermelho rubi, em nariz frutado e floral lembra morango, cereja e framboesa. Em boca fresco e fácil de beber ideal para todos os dias.

R$ 79,00

 

Portuga 

Frequentemente tido como Best buy, Portuga se destaca por oferecer uma experiência única e agradável. Castas castelão, cabernet, Syrah e tinta roriz. Notas de frutas vermelhas maduras e canela. Equilibrado com taninos suaves. Fácil de harmonizar com qualquer prato, um verdadeiro coringa.

R$ 95,00

 

 

Escorihuela Gascón Malbec  – Mendoza | Subregião – Agrelo

Vermelho violeta, aroma intenso de frutas vermelhas, frutas secas e notas de eucalipto, taninos suaves e redondos, acabamento equilibrado, longo na boca. Harmoniza com cortes bovinos nobres grelhados, carnes de caça.

R$ 136,90

Santa Carolina Reserva Cab. Sauvignon – Valle de Colchagua

Aromas de frutas vermelhas, especiarias, tabaco, chocolate e baunilha. Seco, corpo médio, boa acidez, taninos macios e final equilibrado. Carnes vermelhas, massas com molho vermelho ou a base de carnes e queijos curados.

R$ 103,00

 

 Errazuriz 1870 Reserva Carmenére  – Vale Central (Chile)

Cor vermelho rubi. No nariz notas de amora, cereja, pimentão e pimenta vermelha. Na boca sabor frutado com leve toque vegetal e picante, tanino leve. Harmoniza com carnes vermelhas em geral, massas com molho vermelho.

R$ 119,00

 

Hole in one Syrah – Villagolf – Vale de Maule Chile

Bom corpo aroma de frutas maduras, ameixa e frutas negras no paladar. Experimente com carnes e molhos condimentados, caças, aves e embutidos.

R$ 99,00

 

Carlos Montes Tannat Crianza  – Região de Canelones las Piedras

Cor vermelho rubi muito intenso. Aromas de frutas vermelhas, couro, café, tabaco. Seco na boca e com boa acidez, muito encorpado, com taninos bem estruturados, final complexo e longo. Harmoniza bem com carnes de caça, carnes vermelhas, pratos condimentados.

R$ 159,00

Pata Negra Oro Tempranillo

Aroma de frutas vermelhas maduras. Possui uma boa integração entre fruta e madeira. Seco com taninos elegantes, corpo leve e com final agradável. Harmoniza com aves, carnes vermelhas e queijos curados.

R$ 94,00

La Veguilla D.O Ribera del Duero Crianza 

Produzido em uma das mais famosas regiões vitivinícolas da Espanha, esse tinto possui um estilo gastronômico, indicado para compor refeições, das mais intimistas aos grandes eventos. A passagem por barricas de carvalho justifica o nome desse exemplar,

R$ 135,00

Enclos du Wine Hunter A.O.C Bordeaux Rouge 2018
Cabernet Sauvignon (50.00%), Merlot (40.00%), Cabernet Franc (10.00%)

Tinto bordalês cheio de personalidade, amadurecido em barricas de carvalho francês,  com aroma de frutas vermelhas secas, floral e e especiarias. Em boca frutado, corpo de leve para médio, taninos macios, boa acidez, final agradável.

R$ 159,00

 

Dufouleur Pinot Noir 

Aromas de frutas vermelhas maduras, como cerejas e framboesas, notas de especiarias e toques defumados. Leve, com taninos finos e bom frescor. Acompanha carnes vermelhas grelhadas com molhos leves, preparações a base de aves, massas com molhos a base de tomate, pescados e queijos amarelos.

R$ 98,50

San Marzano IL Pumo Primitivo Salento 

Cor vermelho rubi profundo com reflexos violetas. No nariz aromas intensos com notas de cereja e ameixa. Presença de alecrim e baunilha. Na boca evidencia uma boa fruta, ameixa, figo, chocolate, café expresso e tanino leve. Harmoniza bem com carnes vermelhas e de caça, queijos maduros, pratos de cogumelos frescos, massas com molhos simples à base de tomate e carne, assados de aves e carne de porco.

R$ 139,00

 

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Porto Messias Ruby (taça)

Vinho fortificado doce, vermelho rubi. Com aromas de frutas escuras, notas de especiarias e tostado. Harmoniza com sobremesas a base de Chocolate.

R$ 19,50 (dose)

R$ 138,00 (garrafa)

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